Ingrédients pour 4 personnes - 4 Feuilles de Brick - 8 Galets d’épinard congelés - 4 Petits fromages de chèvre - 2 Gousses d’ail - sel et poivre Préchauffer le four à 220° C. Dans une poêle, mettre les épinards à revenir avec l’ail finement haché, saler, poivrer. Cuire jusqu'à évaporation de l’eau ou mettre les épinards dans un linge propre et égoutté. Dans chaque feuille de brick, déposer les épinards et mettre un fromage de chèvre. Pour la présentation, sois en aumônière ou dans des ramequins. Pour les aumônières, fermer les bricks à l’aide d’un morceau de ficelle alimentaire. Autrement, mettre la préparation dans le ramequin, et laisser ouvert. Mettre au four 15 minutes environ