Ingrédients pour 4 personnes - 600 g de filet de bœuf - 6 cuillerées à café de Fond de Veau Maggi - 250 ml d’eau - 15 g de crème épaisse - 1 oignon - 50 ml de cognac - 2 cc de paprika - 2 cs
d’huile Pelez et émincez l’oignon. Diluez le Fond de Veau dans l’eau chaude. Découpez le filet de bœuf en lamelles. Dans une poêle, faites dorer l’oignon et les lamelles de bœuf dans l’huile.
Ajoutez le cognac, saupoudrez de paprika. Réserver dans un plat de service. Versez le Fond de Veau dans la poêle encore chaude, ajoutez la crème, laissez réduire de moitié et versez sur l’émincé.
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