12. PORC MARINE Ingrédients pour 4 personnes Pour la marinade - 250 ml de jus de tomate - 1 cc de gingembre en poudre - 2 gousses d’ail écrasé - 2 cs de ketchup - 1 cc de piment de cayenne (fort ou
doux au choix) en poudre - sel et poivre Pour le reste du plat - 4 escalopes de porc - 2 cc d'huile - 1 cs de maïzena Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Faire macérer la viande pendant 4
heures. Oter la viande de la marinade et bien l'égoutter. Filtrer la marinade. Faire dorer la viande dans l'huile des deux coté. Lier la marinade froide avec la maïzena et napper les escalopes de
sauce. Servir bien chaud.
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