Ingrédients pour 4 personnes - 4 blancs de poulet - 2 oignons - 1 petite boite (240 g) de tomates entières pelées - 1 poivron rouge, 1 poivron vert - 2 gousses d’ail - 2 petites pommes - 1 banane - 100 ml de jus d’orange - ½ tablette de bouillon de poule - 4 cc de noix de coco râpée - 4 cc d'huile - 1 cs de farine - curry en poudre - sel et poivre Faire dorer les filets de poulet dans l’huile. Ajouter les oignons en rondelles et les poivrons en morceaux et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter 1 bonne pincée de curry, l’ail émincé, la farine et bien mélanger. Ajouter les tomates, le jus d’orange, les pommes en dés Dans 200ml d’eau chaude, réduire la ½ tablette de bouillon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes à feu doux. Avant de servir, décorer avec des rondelles de banane et saupoudrer de noix de coco.