Ingrédients

- 350 ml d’eau

-  5 CS de vinaigre

-  5 CS d’huile

-  4 cc de farine ou de fécule de maïs

- 1 cc de moutarde

- ½ cc de poivre du moulin

- 1 pincée de sel

Verser la farine, ou la fécule de maïs, dans un shaker.

Délayer avec un peu d’eau et allonger avec les 350 ml d’eau.

Saler et poivrer.

Transvaser dans un petit poêlon et faire épaissir à feu doux.

Oter du feu et laisser refroidir.

Verser la moutarde dans le shaker, ajouter l’huile et le vinaigre.

Bien secouer.

Ajouter l’huile et le vinaigre.

Biens secouer.

Ajouter le contenu du poêlon.

Refermer le shaker et bien mélanger.

Cette vinaigrette se conserve au réfrigérateur durant 1 mois.